Esta receita tem feito bastante sucesso em casa, especialmente quando estamos de casa cheia, rs...
Esta nossa versão é bem levinha e fica supersaborosa. Então, vamos lá!
Você irá precisar de:
Ingredientes
6 batas em tamanho médio
1 unidade de queijo branco (freco)
1 cenoura ralada
100 gramas de azeitonas picadas
1/2 cebola picada
2 dentes de allho
1 colher de sopa de azeite
Sal
Orégano para salpicar
Utensílios
- 1 Forma média;
- 1 Panela média;
- 1 Colher de pau;
- Papel Alumínio para envolver as batatas;
- 1 Refratário/Inox de vidro para servir.
Agora é fácil!
- Após lavar as batatas, coloque-as com as cascas para cozinhar por, aproximadamente 10 minutos (ou até que fiquem tenras, sem quebrar e antes do ponto de purê);
- Retire-as da panela, passe-as pela água para resfriá-las e corte-as ao meio, no sentido do comprimento;
- Com uma colher, retire o miolo, deixando "paredes na batata" (sem ferir a casca e permitindo que as batatas recebam o recheio). Reserve;
- Pegue as batatas sem o miolo e as envolva em papel alumínio, de forma que fiquem o máximo possível dentro dele;
- Coloque-as na forma para aguardarem o recheio;
- Em um prato, amasse todos os miolos das batas;
- Na panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, deixando dourar levemente. Em seguida, acrescente os miolos das batatas, as cenouras, as azeitonas e o queijo branco. Mexa-os e aguarde que o queijo derreta um pouco;
- Em seguida, acerte o sal. Esta combinação ficará molhadinha e saborosa. Caso as batatas não apresentem uma textura úmida, pode-se acrescentar 50 ml de leite (lembrando sempre de acertar o sal);
- Agora, coloque o recheio sobre as batatas que já estão nas forminhas de papel alumínio dentro da forma;
- Finalize salpicando orégano;
- Leve-as ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície fique douradinha.
Agora é só transportá-las para o refratário servir!
Kisses,
Vivi
Amazing Girls
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